Bananen-Blaubeer-Smoothie

Grau in Grau und Dauerregen, so sieht's momentan bei uns aus. Mir war trotzdem nach diesem sommerlichen Getränk ;-)

Zutaten für 3 bis 4 Gläser:

2 Bananen
1 Pck. TK-Heidelbeeren
1 Becher Vollmilchjoghurt
2 Pck. Vanillezucker
ca. 200 ml Wasser (vielleicht auch etwas mehr, ich mach das immer nach Gefühl)

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben, durchmixen und in große Gläser gießen.
Durch die tiefgefrorenen Beeren eine tolle Erfrischung!

Mal was anderes: Mein Lieblings-Müsli

Was wäre ein perfekter Start in den Tag ohne ein leckeres Müsli? Nach langem Suchen in den Wirren des Schokomüslidschungels bin ich nun endlich fündig geworden: Knusprige Haferflocken, Haselnüsse und richtig dicke Stückchen von dunkler Schoki.

Und das Ganze beim Lidl für nur ... äh, ja, keine Ahnung, günstig halt. Yummi!!!

Dickes Schokostückchen ;-))))

Hähnchengyros-Lasagne

Sorry, für das miese Bild, aber die Lasagne war wirklich ein"schlüpfriges Scheißerchen". Hat aber lecker geschmeckt :-)

Zutaten:

400 g Hähnchenbrustfilet

1 kl. Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Gyrosgewürz

Oregano

2 EL ÖL

200 g Champignons

2 Tomaten

50 g Butter

40 g Mehl

750 ml Milch

250 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Muskat

Lasagneplatten

geriebener Gouda nach Belieben

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Hähnchenbrust in Streifen scheiden. Alles zusammen mit dem Öl, Oregano und Gyrosgewürz vermengen und 1-2 Stunden kühl stellen.

Champignons und Tomaten putzen bzw. waschen, in Scheiben schneiden.

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit Milch und Brühe ablöschen und die Bechamelsoße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Das Gyrosfleisch in einer Pfanne anbraten.

Nun die Lasagne in einer Auflaufform schichten: Zuerst etwas Soße, nun Lasagneplatten, dann eine Schicht aus Fleisch und Gemüse. Das Ganze so lange wiederholen, bis die Auflaufform gefüllt ist. Zum Schluss den geriebenen Käse drüberstreuen.

Die Lasagne kommt dann bei 200 Grad für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Der Cocktail-Klassiker: Mojito

Jetzt beteiligt sich auch schon mein Freund an meinem Blog :-) Er und ein Kumpel hatten am Wochenende Männerabend und haben sich Mojito's gemacht und fotografiert. Probieren konnte ich leider nicht mehr ;-)

Zutaten für 1 Glas:

5 Zweige Minze

2 EL Rohrzucker

1 Limette

70 ml Rum weiß

20 ml Soda, etwas Limettensaft

Chrushed Ice

Zubereitung:

Minze und Rohrzucker in ein Cocktailglas geben und kurz mit dem Stößel zerdrücken. Die Limette vierteln, in das Glas geben und ebenfalls gut zerdrücken.

Mit Rum, Soda und Limettensaft auffüllen, mit einem Strohalm umrühren und eine gute Portion Chrushed Eis zugeben.

Spätzle-Gemüsepfanne

Zutaten für 2 Personen:

200 g Spätzle
1 kl. Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 kleine Zucchini
100 g Salami
100 g Kochschinken
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Spätzle nach Packungsanleitung in Salzwasser gar kochen.

Gemüse, Salami und Kochschinken in Würfel schneiden. In einer großen Pfanne in heißem Fett ca. 5 Minuten anbraten. Zum Schluss die Spätzle hinzufügen, nochmal kurz weiterbraten lassen und dann mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Mandel-Cookies mit weißer Schokolade

Zutaten:

280 g Mehl
250 g Butter
100 g brauner Zucker
100 g weißer Zucker
1 P. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
200 g weiße Schokolade, grob gehackt
100 g gehackte Mandeln

Zubereitung:

Butter, brauner, weißer und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die Eier hinzufügen und kurz unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise unter die Masse rühren bis ein fester, zäher Teig entsteht. Zum Schluss die Schokolade und die Mandeln untermengen.
Den Teig Esslöffelweise auf ein mit Backpapier belegtes Backbleck geben und bei 190 Grad Ober/Unterhitze ca. 8-9 Minuten backen.
Die Cookies nach Ende der Backzeit sofort vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen (Vorsicht, sie sind sehr weich!)

Spinatgnocchi mit Schinken und Ei

Klingt komisch, schmeckt aber sehr lecker. Das Rezept habe ich aus einer Zeitschrift.

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Butter

450 TK-Rahmspinat

1 TL Gemüsebrühe (instant)

100 g Schlagsahne

4 Eier

50 g Parmesan

750 g Gnocchi aus dem Kühlregal

100 g geräucherter Schinken, hauchdünn geschnitten

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in einer Pfanne mit der zerlassenen Butter dünsten. Spinat und 200 ml Wasser zugeben, aufkochen lassen. Brühe und Sahne zufügen, dann die Gnocchis. Das Ganze ca. 8 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischen Zeit die Eier kochen und den Parmesan fein reiben.

Die Gnocchis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Eiern und dem Schinken anrichten und mit Parmesan überstreuen.