Zutaten:
250 g weiche Butter
200 g Puderzucker
geriebene Zitronenschale (von 2 Früchten)
1 Prise Salz
5 Eigelb
5 Eiweiß
50 g Zucker
200 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Stärkemehl
etwas Öl für die Gläser
3 EL Zitronensaft
50 g Puderzucker
Zubereitung:
Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Gläser innen leicht mit Öl einpinseln.
Butter, Puderzucker, Salz und Zitronenschale mit einem Rührgerät cremig rühren. Nach und nach die Eigelb dazugeben und zu einer dickschaumigen Masse aufschlagen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Schnee schnittfest und glänzend ist. Mehl, Backpulver, und Stärkemehl mit einem Drittel des Schnees unter den Teig rühren, den restlichen Schnee locker und gleichmäßig unterheben.
Die Gläser etwa zur Hälfte mit dem Teig befüllen.
Die Gläser in den Ofen stellen und ca. 40 Minuten backen. Je nach Ofen länger oder kürzer. Zahnstocherprobe machen!
Die Kuchen aus dem Ofen nehmen. Zitronensaft mit Puderzucker verrühren. Mit einem Schaschlikspieß oder Zahnstocher mehrmals in die warmen Kuchen einstechen und in diese Öffnungen die Zitronensaft-Zucker-Mischung hineinträufeln.
Die Gläser noch heiß verschließen.
Bereit zum Verschenken!
Oh, was für eine abgefahrene Idee. Die muß ich klauen! :-)
AntwortenLöschenLG
A.D.
www.restaurant-am-ende-des-universums.de
Das ist echt eine tolle Idee.
AntwortenLöschenLG
Tink
Ja das sind tolle Geschenke aus der Küche.
AntwortenLöschenMach ich auch ab und zu .......geht übrigens nicht nur mit Rührteig ,auch Käsekuchen oder Apfelkuchen oder auch Hefeteig geht.Ich mach die auch schon mal für mich in den eigenen Vorrat.Da hat man mal schnell ein Stück Kuchen zur Hand.
LG
Martina
Die Idee is ja echt toll.
AntwortenLöschenWie lange kann man denn dann diesen Kuchen im Glas stehen lassen? Wenn ich sowas meiner Mum schenke, lässt sie es am End ewig rumstehen, bis er nicht mehr gut ist. :(
Puhh, gute Frage! Nach drei Monaten ist er auf jeden Fall noch lecker und frisch. Hab ich schonmal ausprobiert. Zu noch längerer Haltbarkeit kann ich nix sagen. Einfach ausprobieren. Wenn er schlecht sein sollte, wird mans wohl riechen :-)
AntwortenLöschendas ist ne tolle idee!
AntwortenLöschenich mag so selbstgemachte geschenke eh am liebsten
lg yvonne
Danke für das tolle Rezept! Kuchen schmeckt köstlich.
AntwortenLöschenTipp: Ich hab die Zitronensaft-Zucker-Lösung mit einer Kunststoffspritze, die meine Kinder bei einem Spitalsbesuch mal geschenkt bekommen haben, in die vorgestochenen Löcher gespritzt, hat super funktioniert.
Katharina