Donnerstag, 16. August 2012

Baumkuchen





Zutaten:
250 g weiche Butter
250 g Zucker
6 Eigelb
6 Eiweiß
1 EL Rum
Abrieb einer Bio-Zitrone (ungespritzt)
50 g gemahlene Mandeln
125 g Mehl
125 g Speisestärke
Schokoladenglasur

Zubereitung:
Die Butter schaumig schlagen und unter Rühren nach und nach den Zucker, die Eigelbe, die Zitronenschale, den Rum und die gemahlenen Mandeln hinzufügen. Anschließend das Mehl mit der Speisestärke mischen und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.

In eine gefettete Springform (18 cm oder Kastenform) etwa 1/2 cm Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Diese Schicht etwa 3-4 Minuten bei 180 °C backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren bis er verbraucht ist. Den Kuchen ein wenig abkühlen lassen und anschließend mit Glasur verzieren.



1 Kommentar:

  1. Rumgeschmack mag ich gar nicht, aber der Kuchen sieht sooo lecker aus! Gerade Schokoladenglasur find ich total toll <3

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