Samstag, 26. Februar 2011

Linsen mit Spätzle


Lecker und unkompliziert. Aber: Liebe Schwaben, mich bitte nicht köpfen weil ich keine selbstgemachten Spätzle genommen hab. Hatte dafür leider keine Zeit :-)

Zutaten:

1 große Dose Linsen mit Suppengemüse
ca. 300 ml Gemüsebrühe (evtl. etwas mehr/weniger)
1 EL Butter
2 EL Mehl
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Essig
Petersilie
2 Wiener Würstchen
250 g Spätzle
Zubereitung:
Linsengemüse abtropfen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und hellbraun anschwitzen, dann Gemüsebrühe mit dem Schneebesen nach und nach einrühren, bis eine glatte sämige Soße entsteht. Dann die Linsen zugeben. Tomatenmark, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren aufkochen und abschmecken. Etwas Petersilie darüberstreuen.
Die Würstchen in den Linsen erwärmen.
Spätzle in reichlich Salzwasser gar kochen und zu den Linsen reichen.

Mittwoch, 23. Februar 2011

Scharfe Mexicosuppe


Zutaten:

200 g Rinderhack
250 g Kidneybohnen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 grüne Paprikaschote
800 g passierte Tomaten
600 ml Fleischbrühe
100 g Kräuterfrischkäse
1 EL Öl
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Zucker
Tabasco

Zubereitung:

Gemüse putzen und würfeln. Hackfleisch im Öl in einem großen Topf scharf anbraten. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zufügen und mitdünsten. Mit den Tomaten ablöschen und eine Prise Zucker zugeben. Brühe ebenfalls zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kidneybohnen zur Suppe geben und 5 Minuten weiterköcheln lassen. Mit dem Kräuterfrischkäse und den Gewürzen abschmecken (Beim Tabasco aufpassen! Das Zeug ist die Hölle! Ein paar Tropfen reichen).

Dazu schmeckt Weißbrot.

Freitag, 18. Februar 2011

Einfacher Gnocchi-Auflauf


YUMMY!

Zutaten:

1 Pck. frische Gnocchi
1 Kugel Mozzarella
1 Becher Sahne oder Cremefine
1 Pck. pass. Tomaten, ca. 500 g
etwas Gouda, gerieben
1 große Zwiebel
etwas Salz und Pfeffer, italienische Kräuter (TK)

Zubereitung:

Gnocchi in eine Auflaufform geben, darüber die geschnittene Zwiebel und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella verteilen.
Die Tomaten und die Sahne in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Die Soße über die Gnocchi geben und anschließend den geriebenen Käse darüber streuen.
Das Ganze kommt jetzt für ca. 30 min. bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen.

Guten Appetit!

Freitag, 11. Februar 2011

Blog-Award!

Diesen tollen Award habe ich von Creative Pink überreicht bekommen (die übrigens auch einen ganz tollen Food-Blog besitzt, leider gerade erst von mir entdeckt :-)).

Ich freu mich gaaanz dolle!! Vielen Dank!





Nun die Regeln :

Danke der Person, die dir den Award gegeben hat und verlinke sie in deinem Post.

Erzähle uns 7 Dinge über dich.

Gib' den Award an 15 kürzlich entdeckte, neue Blogger.

Kontaktiere diese Blogger und lass' sie wissen,

dass sie den Award bekommen haben.
 
 
Nun gut, sieben Dinge über mich:
 
- Ich lebe seit 5 1/2 Jahren in einer festen Beziehung (mit kurzer Pause)
- Ich hasse grünen Salat, außer Rucola
- Fahre einen kleinen schwarzen Seat Arosa, in dessen Kofferaum nicht mal ne Bierkiste passt
- Ca. 80-90 paar Schuhe dürfen sich mein Eigen nennen
- Ich könnte wochenlang ohne Fernsehen, aber ein Tag ohne Internet ist problematisch
- Ich arbeite bei der Staatsanwaltschaft und habe am Dienstag nach knapp sechs Jahren einen festen Vertrag erhalten (Yes!)
- Ich boykottiere Castingshows jeglicher Art
 
 
Den Award reiche ich weiter an:
 
sunshineseverydaylife
Martina
 
So das wars, ich glaub alle anderen haben den schon ;-)

Freitag, 4. Februar 2011

Süffig, süffig!

Auf einem Geburtstag holte meine Mutter letztens einen "Sekt mit Holunderblütensirup" hervor. Hatte sie mal im Sommer bei Lidl ergattert. Ich mag ja eigentlich nicht so gerne Sekt aber dieses Zeug hat mich umgehaun`. Wirklich superlecker.
Hab mich dann im Internet mal auf die Suchel nach Holunderblütensekt gemacht. War gar nicht so leicht, wäre im Sommer wahrscheinlich einfacher gewesen. Schlussendlich habe ich nun doch einen Weinhändler gefunden, der diesen Sekt anbietet: Wein Köth.

Da ich mir nicht sicher war, ob der Holunderblüten-Sekt von dort genauso gut schmeckt, habe ich mir einen Picolo bestellt. Im Warenkorb sind dann auch noch weitere Sorten gelandet (die haben dort wirklich eine riesige Auswahl und ganz tolle Sorten, z. B. Pina-Colada-Secco). Leider ist der Spaß nicht ganz billig: 1,95 Euro für 0,25 l und 5,25 Euro für 0,75 l. Egal, man gönnt sich ja sonst nix.  

Kann euch den Shop also nur empfehlen. Die bunten Secco's eignen sich sicher auch als Geschenk sehr gut.


Meine kleine Secco-Auswahl (der mit Holunderblüten ist natürlich schon weg :-)):


Spaghetti mit Möchtegern-Carbonara (light)


Kommt geschmacklich ganz nah an's Original ran.

Zutaten (2 Pers.):

250 g Spaghetti
1 Zwiebel
1 Knoblauzehe, gepresst
1 TL Olivenöl
75 g gewürfelter Katenschinken, fettarm
150 ml Milch
1 Ei
2 EL ger. Parmesan (mit fettarmen, geriebenen Gratinkäse gehts auch)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden. Öl im (Spaghetti-)Topf erhitzen und die Zwiebel- und Schinkenwürfel und Knoblauch  kurz darin anbraten. Die Spaghetti dazugeben. Salzen und pfeffern.
Das Ei mit der Milch und dem Parmesan verrühren und über die Nudeln geben. Miteinander vermischen und erwärmen.